今日の一品を増やす
９分レシピ
2019年3月9日
はまぐりと菜の花の酒蒸し
はまぐりはちょっとお高いですが、あさりとは違う上品な旨味が楽しめる
おすすめコメント
火の通りやすい菜の花を時間差で加えて食感を残すことがコツ。
はまぐりはちょっとお高いですが、あさりとは違う上品な旨味が楽しめますよ。
レシピ
(4人分)
はまぐり 200g
菜の花 １束(200g)
酒 大さじ4
（作り方）
１.はまぐりは貝同士をこすり合わせるように洗う。
菜の花は硬い根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。
２.フライパンにはまぐりを入れ、酒をまわしかける。
３.蓋をして中火にかける。
沸いたら火を弱め、菜の花を入れ、はまぐりの口が開くまで待つ。
４.はまぐりの口が全て開いたらできあがり。
汁ごと器に盛りつける。
